Canelons d’ànec i foie

Deliciosos canelons amb un autèntic farcit de foie, tòfona, ànec i cep. El plat per excel·lència de les festes nadalenques.

Preparació

 

ico-fornPrecalentar el forn a 200ºC-250ºC. Retirar l’envàs de plàstic i introduir la safata al forn a una altura intermitja durant 15-30 minuts i posar en posició “grill” fins aconseguir el gratinat desitjat.

Racions

  • 2

Navidad

Recomanació del xef

Es poden menjar com a plat principal acompanyats d’unes figues caramelitzades i unes rabassoles saltejades.

Informació detallada

  • Ingredients

    Beixamel de ceps (llet, oli de gira-sol, farina de blat, ceba, margarina, sal, midó de patata, conservador: sorbat potàssic, estabilitzador:difosfat disòdic; nou moscada), ceps 2% (Boletus edulis, oli de gira-sol i sal), ceba, oli de gira-sol), rostit d’ànec 30% (ànec, greix d’ànec, sal), foie d’ànec 3% (fetge d’ànec sencer, aigua, sal, vi (sulfits), espècies, sucre, antioxidant, carns de pollastre, porc i vedella, ceba, pastanaga, oli, aiguardent de vi, oli d’oliva, sal, conservadors: sorbat potàssic i àcid sòrbic, brou de pollastre, all, pebre i nou moscada), pasta alimenticia fresca (farina i sèmola de blat, aigua i lactoalbúmina): ascorbat sòdic, conservant: nitrit sòdic; brou (aigua, porto, aus de corral, ceba, pastanaga, tomàquet, sal, espècies, farigola), beixamel, formatge (formatges durs, formatge Grana Padano (conté llet i ou) llet, sal, quall, conservador: lisozima d’ou, tòfona (Tuber aestivium).

    Conservació

    Conservar entre 0-4ºC. Una vegada obert, consumir en la seva totalitat.

    Valors nutricionals

    Aproximat per 100g
    Energia kcal / kJ 198/827
    Grasses (g) 11.4g
    de les quals saturades (g) 3.9g
    Hidrats de carboni (g) 12.3g
    dels quals sucres (g) 1.2g
    Proteïnes (g) 11.4g
    Sal (g) 1.18g

    Presentació

    Ració per a 2 persona. Presentació en safata de 700g.