L’ELABORACIÓ
DELS NOSTRES PLATS
![Icone elaboració](https://www.casamas.com/wp-content/uploads/2015/11/ICO-Intro1.png)
A Casa Mas prioritzem la qualitat dels nostres plats, conservant el gust més casolà i tradicional de la cuina de la nostra terra. Cuidem cada pas del nostre procés d’elaboració adaptant-nos a la legislació vigent i sometent-nos a continus controls de qualitat segons la política de Qualitat i Seguretat Alimentària.
ET CONVIDEM
A CONÈIXER EL PROCÉS D’ELABORACIÓ
![](https://www.casamas.com/wp-content/uploads/2021/05/IFS_Food_Box_RGB-web-1.jpg)
![](https://www.casamas.com/wp-content/uploads/2015/11/E-Ingrdients-1024x120.png)
ZONA DE COCCIÓ
![](https://www.casamas.com/wp-content/uploads/2015/11/ICO-Coccio3.png)
Cuidant els processos de cuina casolana, cuinem, aproximadament, unes 110.000 racions diàries
![Imágenes cocción](https://www.casamas.com/wp-content/uploads/2015/11/img-coccion1-1024x350.png)
Amb els ingredients llestos a la zona de cocció es preparen els plats. A Casa Mas comptem amb una cuina d’última tecnologia on es realitzen processos específics de cocció per cada plat, amb l’objectiu de mantenir les propietats i la frescor dels productes.
ANÀLISI I CONTROL
MÉS CONTROLS, MÉS QUALITAT
![](https://www.casamas.com/wp-content/uploads/2015/11/E-Control1-v2.png)
A Casa Mas disposem d’un laboratori d’anàlisi i control per garantir la qualitat i seguretat dels productes que es fabriquen. Dins un pla que inclou higiene, desinfecció i seguiment microbiològic, s’analitzen tots els productes i processos de producció, elaboració i distribució per assegurar la protecció i salut dels consumidors.