Aperitiu, pica-pica, finger food, alegria, tapes o festeig. Existeixen un bon nombre de paraules que poden definir una trobada informal al voltant de la taula en el qual l’ingredient que segur no manca és el bon rotllo mentre la croqueta li dóna un bon sacsejada als sentits. Aparentment, preparar un pica-pica per a un menjar informal és cosa fàcil; un bon grapat d’ingredients, unes torrades sobre les quals servir-los de manera pintoresca amb una mica de salsa i a gaudir.

Hauràs comprovat, en algun d’aquests menjars en els quals t’has vingut a dalt amb un tapeo degustació a casa com si anessis a una final de Masterchef, que porta més treball preparar un pica-pica que un menjar normal d’entrant, primer plat i postres. Tranquil·la, la meva volguda amiga foodie inquieta. Així com et vaig explicar el meu truc per tunejar una pizza i que els teus amics et facin l’onada, avui comparteixo amb tu 5 idees de tapeo informal per tenir-ho tot llest en temps rècord utilitzant com a base alguns dels plats de Casa Mas.

1. Tartaletas d’ensaladilla russa amb tonyina i brots de ceba. L’única cosa que has de fer és afegir-li a l’ensaladilla russa Casa Mas un extra de tonyina i remoure. Emplenar amb la barreja les tartaletas i coronar amb uns brots frescos de ceba.

 

2. Tapenade de sardines i olives negres. Una llauna de sardines i una llauna d’olives fent l’amor a la teva batedora amb un polsim de farigola, un trosset d’all i un raig d’oli d’oliva. Per sucar amb vegetals, per esparcir sobre una galeta amb sabor a romaní o per mullar directament el dit. Així, com t’explico.

3. Croquetes de pernil amb formatge arrebossat en fruita secs i pinya. Les croquetes de pernil Casa Mas ja de per si mateix es mereixen una plaça al centre de qualsevol poble, ara bé, si vols innovar i introduir-les a la categoria de tapa, fes-me cas: arrebossa uns trossets de formatge cremós en fruita seca picada i alguna fruita gebrada (millor si es tracta de pinya o nabius) i punxa la croqueta ja fregida en un escuradents o broqueta juntament amb el formatge i un tomàquet cherry que exploti a la teva boca. Quina festa, ja m’explicaràs!

4. Broquetes de pernil i figues. Aquesta barreja és senzillament deliciosa, fotogènica i sorprenent. Si, com a mi, t’agrada el moviment de galtes de pa que produeix ajuntar en un mateix mos dolç i salat. Punxa en una broqueta una figa i pernil ibèric fins que no càpiguen més. Pots afegir-li boles de mozzarella si et ve de gust donar-li un toc fresc.

5. Cullarades de galeta amb salpicó de marisc. Les cullarades vénen fetes, el salpico Casa Mas també i la paret del teu paladar està demanant marxa. Així que, per si el salpicó fos poc àcid, li afegeixes unes quantes tàperes i una fulla fresca d’anet perquè conquisti la boca dels teus convidats com si juguessis a ser Ferràn Adrià. Primer que olorin la fulla, després que mosseguin la cullera.

 

Explicat així, sembla que hagis estat suant a la cuina tota la tarda i (ja saps el truc) res més lluny de la realitat. Això sí, li has posat amor en grans quantitats. D’això cal posar-li sempre en quantitat, t’ho dic jo que sóc una enamorada de la vida al voltant de la taula.

Per a quan el teu proper menjar informal? Ja no tens excusa per no gaudir.