Des de la Llombardia italiana fins a les cuines de Casa Mas viatja la recepta del risotto de ceps. És una recepta laboriosa i en la qual, aconseguir la textura perfecta, no és una tasca fàcil. Com que nosaltres tenim el foc llest amb els nostres xefs experts en preparar-lo per portar-t’ho a plat, et proposem que tu li donis el teu toc al gust per sorprendere als teus convidats, o a tu mateix.

 

Tocs màgics pel risotto Casa Mas:

– Escates de parmesà (al gust i sense embuts, un dia és un dia!)

– Fetge d’ànec a la planxa (una combinació deliciosa)

– Fan de la tòfona? Empolsina una mica de tòfona per sobre (sense passar-se que és forta)

 

Un altre toc màgic, només apte per a gourmets de veritat, és el vi negre. El perfecte maridatge pel risotto de bolets serà un negre Cabernet Sauvignon, Merlot o Tempranillo. Recorda que perquè arribi perfecte a la taula la seva temperatura ha d’estar entre 14 i 18ºC.