Con la llegada del verano apetecen platos más fresquitos y ligeros. Escaparte de la oficina y bajar al parque a comer, llevar a la playa un tupper hasta arriba de ensalada y fruta, o aprovechar la terraza de casa para transformarla en una cena especial con la luna de público.
Para todas esas ocasiones, hoy te proponemos entrar en la cocina y dejarte llevar por el paladar. Elige a tu gusto unos pocos ingredientes que tengas en la despensa o en la nevera y crea una ensalada fría, ¡perfecta para disfrutar de este buen tiempo!
Nosotros, te queremos inspirar con una ensalada tropical muy refrescante, ¡con una base de Lentejas Cocidas Casa Mas y en tan sólo 5 minutos! ¡Toma nota!
Ensalada de lentejas tropical (para 2 personas):
- 1/2 paquete de Lentejas ya hervidas Casa Mas
- 1 puñado de mezcla de lechugas
- 1/2 manzana verde
- 1/4 de mango
- 1/2 aguacate
- 6 tomates cherry
- 1/2 zanahoria
El aliño:
- 8 hojas de menta
- 4 hojas de cilantro
- 1/4 de hinojo
- Aceite de oliva
- Vinagre de manzana
- Zumo de 1/2 naranja
- 12-15 pistachos
*Si no te vas a comer inmediatamente la ensalada, mejor no la aliñes hasta entonces.
Ahora, es tu turno. Atrévete a probar y ¡crea tu propia receta bien fresquita!
¿Te animas?