Salmorejo

Plato típico andaluz, concretamente de la provincia Córdoba. Ideal para tomar como primer plato, pero también como aperitivo o salsa para dippear. Nuestra receta elaborada a base de hortalizas frescas y aceite de oliva virgen extra te hará limpiar el plato.

Preparación

Servir frío. Agitar, abrir y dejar airear 5 minutos.

Raciones

  • 1
  • 4

Primavera - Verano

Recomendación del chef

 

Servir y decorar con huevo duro picado, virutas de jamón ibérico y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Untar unas tostaditas con una capa fina de salmorejo y decorar con atún y huevo rallado.

Información detallada

  • Ingredientes

    Tomate 65%, agua, pan rallado 8,5% (harina de trigo, agua, sal y levadura), aceite de oliva virgen extra 7%, pimiento rojo 3%, sal, vinagre de vino blanco (contiene sulfitos), conservantes: sorbato potásico y ácido sórbico; ajo 0,1% y espesante: goma xantana.
    Puede contener trazas de huevo, apio y leche.

    Conservación

    Una vez abierto, mantenerlo tapado y en refrigeración, consumir en 48h. Conservar entre 0ºC y 4ºC.

    Valores nutricionales

    Aproximado por 100ml

    Valor energético (kJ/Kcal) 591kJ/142kcal
    Grasas (g) 10,8g
    de las cuales ácidos grasos saturados (g) 1,5g
    Hidratos de Carbono (g) 9,0g
    de los cuales azúcares (g) 3,7g
    Fibra alimentaria (g) 2,0g
    Proteínas (g) 1,4g
    Sal (g) 1,36g

    Presentación

    Ración para 1 y 4 personas. Presentación en envases de 250ml y 1.000ml.