Escoltes la paraula ‘llenties’ i et vénen al cap aquells plats fins a dalt que et posava la teva mare i tu et menjaves tot rondinat tapant-te el nas. Aquests temps en els que les llenties eren una batalla contínua en la qual lluitaves demanant-les en puré per no notar els trossos. Que si no les menjaves al migdia t’esperaven a la nit o a l’esmorzar. Et veig com si fos ahir mateix, creuant fins els dits dels peus perquè et toqués més xoriço i patates en el plat que aquelles boletes aixafades que et portaven pel carrer de l’amargor. I ara, ara mira’t. T’encanten. Les fas per menjar amb cullera, fresquetes a l’amanida i com a topping modern d’alguna sopa.
Estimada, tu que te les estàs veient negre perquè els teus fills mengin llegums.
Tu que necessites una recepta màgica perquè els hi semblin el més bo del planeta. Tu, estimada foodie inquieta, que tot i que ara et menges les llenties a cabassos, t’has vist reflectida en els ulls del teu pipiol quan arrufa les celles dient-te amb les pupil·les que aquest plat de llenties s’ho menjarà Rita la Cantaora.
Arriba la rustik burger, les llenties es disfressen d’hamburguesa per deixar de fer por als teus nens aquest Halloween. La recepta? Molt senzilla. Agafa les teves llenties Casa Mas, que t’espero una línia més avall.
Ingredients: 300gr de llenties, vegetals al gust (pastanaga, ceba i un mica d’all), oli d’oliva, sal, pebre i una mica de pebre vermell fumat. Punt extra si li poses una mica d’espècies barrejades a l’estil barbecue.
Recepta hamburguesa de llenties:
1. Escalfa les llenties Casa Mas en el microones durant 3 minuts.
2. Pela els vegetals i afegeix-los a un got batidor.
3. Assaona i afegeix les llenties.
4. Tritura tot junt en la teva batedora de got* (important que sigui una batedora de got potent perquè es converteix en una pasta molt densa que no suporten les batedores de mà)
5. Deixa refredar la barreja a la nevera durant 30 minuts.
6. Fes boletes amb la massa i aixafa-les perquè tinguin forma d’hamburguesa.
7. Arrebossa sobre pa rallat.
8. Fregeix en oli d’oliva i una mica d’all. Vés amb compte en donar-los la volta perquè no són tan compactes com les de carn o peix.
9. Serveix-les en un pa rústic amb cogombret, tomàquet, fulles de roure i una mica de salsa de iogurt.
I ara, qui no es cruspeix unes llenties?
